Dezember 1, 2021

Die 7 besten Kater Rezepte

Es tut mir leid, dass Du auf dieser Seite gelandet bist, bedeutet es doch, dass Dir vermutlich kotzübel ist und/oder der Schädel brummt. Aber wer ist schuld? Etwa der Schwarze Kater Likör*? 😉

In jedem Fall sind die folgenden 7 Rezepte gegen Kater perfekt für die harten Tage nach einer durchzechten Nacht.

Sie gehen schnell, sind lustig, schmecken lecker und Du musst dafür kein Haubenkoch sein. Aufrecht stehen solltest Du für deren Zubereitung aber schon können. Ansonsten gibt es eine Sauerei und das wollen wir nicht. 😉

Meine 7 Rezepte gegen Kater

1. Erdnussbutter Schokoladen Proteinshake

Anti-Kater-Rezept-Erdnussbutter-Schokoladen-Proteinshake

Mit diesem Smoothie startest Du von Null auf Hundert in unter fünf Minuten! Er versorgt Dich mit allen wichtigen Makronähstoffen, um den gestrigen Abend schnell zu vergessen, und gibt Dir die Energie für einen neuen Tag.

ZUTATEN:

  • 300 ml Milch
  • 2 Esslöffel Schokoladenpulver
  • 1 Esslöffel Erdnussbutter
  • 100 g Haferflocken
  • 4 Eiswürfel

REICHT FÜR: 2 Personen

DAUERT: 5 Minuten

DAS BRAUCHST DU: Mixer

ZUBEREITUNG:

Dieser Shake lässt sich – kater-freundlich – in nur einem Schritt zubereiten: Wirf einfach alle Zutaten in einen Mixer. Deckel drauf, mixen bis es glatt ist, fertig!

Lass Dir Deinen Erdnussbutter Schokoladen Proteinshake am besten durch einen Smoothie-Strohhalm schmecken – so kannst Du entspannt trinken, auch wenn nach dem Mixen noch kleine Haferflocken übrig geblieben sind. Wohl bekommt’s!

2. Die perfekten Münchner Weißwürste

Anti-Kater-Rezept-Die-perfekten-Münchner-Weißwürste

Über kein deutsches Gericht wird soviel gestritten wie über die Weißwurst. Schneiden, pellen oder „zuzeln“? Süßer oder scharfer Senf – oder gar Ketchup? Eines ist aber unbestritten: Nach einer langen Nacht freut sich jeder auf ein paar heiße Weißwürste. Hier erfährst Du, wie Du die perfekten Weißwürste zubereitest.

ZUTATEN:

  • 8 Münchner Weißwürste (mit Kalbfleisch)
  • 1 Bio-Zitrone
  • süßer Senf
  • 1 Strauß Petersilie
  • Salz
  • 4 Brezen
  • 4 Weißbier (optional) 😉

REICHT FÜR: 4 Personen

DAUERT: 20 Minuten

ZUBEREITUNG:

  1. Bei den Weißwürsten ist es am allerwichtigsten, dass Du sie schön erhitzt, damit sie nicht platzen. Daher kommen sie nicht sofort ins Wasser.
  2. Schneide zuerst die Zitrone mit Schale (deshalb solltest Du eine Bio-Zitrone nehmen) in Scheiben.
  3. Fülle den Kochtopf mit Wasser (heißes Wasser, wenn es schnell gehen muss) und gib die Zitrone und die Petersilie hinzu. Salze das Wasser mit einer kräftigen Prise.
  4. Lass das Wasser nun aufkochen.
  5. Schalte das Wasser dann auf die kleinste Stufe, sodass es nicht einmal mehr köchelt!
  6. Leg nun die Weißwürste in das Wasser und lass sie etwa 10 Minuten erwärmen.
  7. Serviere die Weißwürste mit süßem Senf – oder was Dir am besten schmeckt –, Brezen und Weißbier. Guten Appetit!

3. Blumenkohl Kokos Suppe mit Spinat

Anti-Kater-Rezept-Blumenkohl-Kokos-Suppe-mit-Spinat

Zu tief ins Glas geschaut? Diese Suppe vertreibt Dir Deine Übelkeit sofort – und sie ist super einfach zubereitet, auch wenn Du mal eine halbe Stunde darauf warten musst. Perfekt für Dein Säufer-Hirn also. 😉

ZUTATEN:

  • 500 g Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Kokosöl
  • 1 Dose ungesüßte Kokosmilch
  • 8 Radieschen
  • 1 Schale frische Kresse
  • 200 g junger Blattspinat
  • Muskat
  • Chiliflocken
  • Salz
  • Pfeffer

REICHT FÜR: 4 Personen

DAUERT: 30 Minuten

DAS BRAUCHST DU: Kochtopf

ZUBEREITUNG:

  1. Putze den Blumenkohl, wasche ihn und teile ihn in Röschen.
  2. Schneide 3 bis 4 Röschen in dicke Scheiben.
  3. Schäle und würfle die Zwiebel. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen.
  4. Zwiebel und Blumenkohlröschen darin etwa 5 Minuten andünsten.
  5. Kokosmilch und einen halben Liter Wasser angießen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  6. Lass das Ganze zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.
  7. Wasche und schneide die Radieschen in Scheiben.
  8. Schneide die Kresse vom Beet ab.
  9. Wasche den Spinat und koche ihn mit der Suppe etwa 2 Minuten.
  10. Püriere die Suppe und würze sie mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  11. Brate inzwischen die Blumenkohlscheiben in 1 EL heißem Öl von beiden Seiten etwa 4 Minuten.
  12. Richte die Suppe mit Blumenkohlscheiben, Radieschen und Kokoschips an und bestreue sie mit Kresse und Chiliflocken.

4. Chia Smoothie Bowl mit Himbeeren und Mandelmilch

Anti-Kater-Rezept-Chia-Smoothie-Bowl-mit-Himbeeren-und-Mandelmilch

Schon wieder gesoffen? Diese Bowl gibt Dir alle Nährstoffe, die Du brauchst: Chia-Samen, Früchte, eine Bowl und Mandelmilch! Mehr Super-Food geht wirklich nicht. Aber mehr Alkohol ging gestern Abend auch nicht mehr, stimmt’s? Also los geht’s mit Deiner ultimativen Detox-Kur! 🙂

ZUTATEN:

  • 6 Teelöffel Chiasamen
  • 150 ml Mandelmilch
  • 500 g Himbeeren
  • 2 reife Kakis
  • 2 große Bananen
  • 2 große Bananen
  • 2 Kiwis
  • Etwas Kokoschips zum Garnieren

REICHT FÜR: 2 Personen

DAUERT: 30 Minuten

DAS BRAUCHST DU: Kühlschrank, Gefriertruhe, Standmixer

ZUBEREITUNG:

  1. Rühre 5 Teelöffel Chiasamen in die Mandelmilch und stelle das Gemisch für eine Stunde in den Kühlschrank.
  2. Streiche 300 g Himbeeren durch ein Sieb, um die Kerne vor dem Pürieren zu entfernen.
  3. Schäle eine Kaki und schneide sie in Würfel.
  4. Schäle die Bananen und schneide sie in kleinere Stücke.
  5. Stell die Himbeeren, Bananenstücke und die Kakiwürfel für 30 Minuten ins Gefrierfach.
  6. Schäle und halbiere die Kiwis. Schneide die halben Kiwis in Scheiben.
  7. Schäle die zweite Kaki und schneide sie in mundgerechte Würfel.
  8. Rühre danach die Chia-Mandelmilch noch einmal um und stelle sie dann nochmal für eineinhalb Stunden in den Kühlschrank. Hau Dich währenddessen noch mal aufs Ohr.
  9. Fülle die Früchte aus der Gefriertruhe in einen Standmixer und püriere sie zu einem feinen Brei.
  10. Gieße den Früchtebrei in eine große Schüssel und rühre die Chia-Mandelmilch nach und nach unter.
  11. Fülle die Chia-Smoothiemasse in Deine Servierschüsseln und verteile darauf die Himbeeren, die Kiwischeiben und die Kakiwürfel.
  12. Bestreue Deine Smoothie-Bowl noch mit 1 Teelöffel Chiasamen und verziere sie mit etwas Kokoschips. Fertig zum Entgiften!

5. Blaubeer Spinat Smoothie

Anti-Kater-Rezept-Blaubeer-Spinat-Smoothie

Dieser Smoothie vereint alle Superfoods, die Du für einen gesunden Start nach einer ungesunden Nacht brauchst: Spinat, Avocado und Ingwer geben Dir den Nährstoff-Kick für einen Tag wie neu geboren.

ZUTATEN:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 g Ingwer
  • 200 g Babyspinat
  • 1 Avocado
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Esslöffel Salat-Kerne-Mix zum Garnieren
  • Salz
  • Pfeffer

REICHT FÜR: 2 Personen

DAUERT: 10 Minuten

DAS BRAUCHST DU: Knochblauchpresse, Mixer, Schüssel

ZUBEREITUNG:

  1. Schäle die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch.
  2. Schneide die Zwiebel in feine Würfel, reibe den Ingwer fein und drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
  3. Putze und wasche den Baby-Spinat, lass ihn abtropfen und zupfe ihn etwas kleiner.
  4. Halbiere die Avocado und entferne den Kern. Hebe das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Schale und schneide es klein.
  5. Fülle den Spinat, die Stücke der Avocado, den Limettensaft und 200 ml Wasser in einen Standmixer und püriere alles zu einer feinen Suppe.
  6. Gib die Suppe in eine Schüssel und rühre die Zwiebelwürfel, den Ingwer und den Knoblauch unter.
  7. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, richte sie in Suppentellern an und garniere sie mit dem Salat-Kerne-Mix.

6. Veggie Bowl mit Spiegelei

Anit-Kater-Rezept-Veggie-Bowl-mit-Spiegelei

Gestern kam die Leber auf ihre Kosten, heute ist Deine Seele dran – mit dieser schnell gekochten Veggie Bowl.

ZUTATEN:

  • 400 g Champignons
  • 1 Zucchini
  • 200 g Langkornreis
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Sojasoße
  • 2 EL Srirachasoße (scharfe Chilisoße)
  • 1 EL Sesamöl
  • 50 g Erbsen- oder Mungobohnensprossen
  • 1 bis 2 rote Chilischoten
  • 4 Eier
  • 1 Kästchen rote Shisokresse

REICHT FÜR: 4 Personen

DAUERT: 35 Minuten

DAS BRAUCHST DU: Pfanne, Kochtopf

ZUBEREITUNG:

  1. Putze und wasche die Pilze.
  2. Putze und viertle die Zucchini.
  3. Teile sie dann in Stücke auf.
  4. Koche den Reis nach Packungsanweisung.
  5. Erhitze 2 bis 3 EL Öl in einer Pfanne. Brate darin die Pilze an. Gib die Zucchini zu und brate sie etwa 4 Minuten.
  6. Rühre die Soßen, das Sesamöl und 3 EL Wasser unter und koche das Ganze kurz auf. Nimm es vom Herd und halte es warm.
  7. Verlese die Sprossen und wasche sie.
  8. Putze die Chili, wasche sie und schneide sie in Ringe.
  9. Erhitze 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne.
  10. Brate die Eier zu Spiegeleiern und salze sie.
  11. Richte den Reis und das Gemüse in einer Schale an und verteile darauf die Spiegeleier, die Sprossen und die Kresse, sowie nach Wunsch das Chili.

7. Herzhaftes Bauernfrühstück

Anti-Kater-Rezept-Herzhaftes-Bauernfrühstück

Fühlst Du Dich ausgezehrt? Leer? Sauf halt nicht so viel! 😉 Aber keine Sorge, hier kommt das perfekte Frühstück für Dich, wenn Du Lust auf "heiß & fettig" hast.

ZUTATEN:

  • 1 kg Kartoffeln (festkochend)
  • ½ TL Kümmelsaat
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Zwiebeln
  • 100 g Speck
  • 5 EL Olivenöl
  • 5 Eier
  • 5 Stiele Petersilie
  • 4 Gewürzgurken
  • Salz
  • Pfeffer

REICHT FÜR: 4 Personen

DAUERT: 45 Minuten

DAS BRAUCHST DU: Große Pfanne

ZUBEREITUNG:

  1. Wasche die Kartoffeln und koche sie in kochendem Salzwasser mit Kümmel und Lorbeer, bis sie weich sind. Schrecke sie ab, pelle sie und lass sie abkühlen.
  2. Schäle die Zwiebeln und schneide Sie in dünne Spalten.
  3. Schneide den Speck von der Schwarte ab – erst in dünne Scheiben, dann in Streifen.
  4. Schneide die Kartoffeln längs in Spalten.
  5. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Kartoffelspalten mit einem Stück Speckschwarte in der Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze braun an. Wende die Kartoffelspalten dabei erst, wenn sie von unten gebräunt sind.
  6. Gib die Zwiebeln und den Speck dazu und lass alles 4 bis 5 Minuten weiter braten.
  7. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.
  8. Verquirle die Eier mit etwas Salz und Pfeffer, und schütte sie über die Kartoffelmischung.
  9. Lass das Gemisch bei mittlerer Hitze stocken und wende es dabei vorsichtig.
  10. Zupfe die Petersilie ab und hacke sie grob.
  11. Halbiere die Gurken und schneide sie längs ein.
  12. Richte Dein Bauernfrühstück an und garniere es mit Petersilie und Gurken.
  13. Lass es Dir gut tun!

Fazit

Na, geht’s Dir jetzt besser? Ganz bestimmt!

Du hast Deinen Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt und hoffentlich noch genug dazu getrunken. Jetzt kannst Du mit voller Energie in den Tag starten!

Und falls es heute Abend wieder wild wird, dann warten hier* noch weitere leckere Rezepte auf Dich. Oder hast Du – notgedrungen – schon alle Rezepte gegen Kater durchgekocht?

Dann kannst Du stolz auf Dich sein, Deine Sauferei hat Dich zum Spitzenkoch gemacht! 😉

Hinter diesem Link findest Du übrigens noch meine Soforthilfe Anleitung gegen Kater, falls mal der Hut brennt.

Viel Spaß und auf bald!

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